Café Genuino Antigua Volcán de Oro Guatemala en Grano ( Cafés AyS Tostadero Barista)

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Nombre: Café de Guatemala “Genuino Antigua”
Es un café Gourmet, de la especie Arábica. Procedente de diversas variedades; Typica, Caturra, Catuaí y Bourbon son las más predominantes. Cultivado en la Región de Antigua (Guatemala) entre 1.200 y 2.000 metros de altitud. 
--Toda su producción pertenece a la especie arábica y está recolectado a mano, cereza a cereza. Su despulpado es lavado.
Es  un tipo de café internacionalmente reconocido, por lo cual, es objeto de un sobreprecio en los mejores mercados de “cafés Gourmet” del mundo.
Sus cualidades se deben a que las áreas donde se cultiva se encuentran en las faldas de los volcanes  de “Acatenango, Fuego y Agua”,  en donde las características ecológicas y climáticas hacen que el suelo presente las condiciones más óptimas para la fertilidad de los mejores cafetales.
El café de “Antigua” está considerado como uno de los más finos del mundo. 
Cualidades de este café en taza:

• Aroma: Su aroma es delicado, fragante, rico, y balanceado 

• Cuerpo: Posee buen cuerpo, pronunciado. Llena toda la boca. 

• Acidez: Tiene una acidez fina y destacada.

• Sabor: Deja un leve sabor avinatado que permanece y tarda en desaparecer.

• Posgusto: Largo y persistente en boca.

• Tipo de tueste:   Medio.