El tostado del café paso a paso
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El tostado del café paso a paso

en Cafés

Vamos a presentar que le sucede a un grano de café cuando lo tostamos.

El café se obtiene de un fruto en cuyo interiore está el grano del café, ese grano tras el proceso del lavado tiene un aspecto verde.

Tomamos el grano de café y lo vamos calentando, normalmente con aire caliente que logra que el grano verde torne en color tostado, llegando a alcanzar el color que da lugar al nombre "color café", no hay duda.

Este proceso de tostado lo vamos a poder ver en un vídeo que hemos seleccionado. Es un vídeo muy sencillo pero que requiere de una factura muy profesional y de detalle.

Veremos en él cómo los granos de café cambian de color, y además se inflan ya que el café en el proceso de tueste libera gases y los sigue liberando los dias siguiente de su tostado. Es por ello que el café tostado se embolsa cerrado al vacío con una válvula que permite la liberación de los gases de la bolsa para que nunca llegue a estallar.

 

 

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